釣り料理

中深場で魚を釣った後に待っている楽しみは、、、 美味しいお魚料理♪ 魚は数日寝かした方が美味しいので、 刺身にはしないで、１日目は中華蒸し。 使った魚はアカレーとビタロー。 結構大きいサイズでしたが、 大人二人、子供二人で完食。 美味し...

中深場で釣った魚が、一番おいしいなぁと思う今日この頃。 いろいろな美味しい魚種が、 それほど、はずれなく釣れるというのがこの釣りの魅力であり、 たぶん、グルクン釣りと共に、沖釣りのたどり着くところだと 思うようになりました。 ウメイロや...

冷蔵庫の魚を使って思いつきで、手巻寿司パーリー♪ １０年前に沖縄に引っ越してきて、 知人・友人も誰もいなかった時から遊びに来てくれる友人二人に 久しぶりに声をかけたら、 一人は０歳の子供、一人は旦那さんを連れてきて、 大勢で楽しみました＾＾...

秋刀魚の握り 秋刀魚の握りの炙り アグー握り 寿司と言うより、お握り（オニギリ）ですが、 子供達が喜んでくれるので、握ります＾＾

先日、グルクンのお刺身の食べ比べをしました。 ウメイロモドキ（アカジューグルクン）：上 と ササムロ（ヒラーグルクン）：下 タカサゴ（カブクワーグルクン）：上 と クマササハナムロ（ウクーグルクン）：下 と サヨリ：右 ヒラーとカブクワ...

新鮮なアジが手に入ったら、 お刺身か「なめろう」にします。 今回は、オアカムル？が釣れたので、 ３枚におろして、骨を取って、身をたたきます。 そして、味噌と薬味を混ぜるだけですが、 素晴らしく美味しい。 ご飯の上にのせて、何杯でも。笑 ...

冬になると寿司を握りたくなるみたいで、 久しぶりに握ってみました。笑 本当は、上の写真の後に炙ったのですが、 写真を撮り忘れ。 楽しかったので２日連続。 タイクチャーとシーヌクワーの握り。 長女にどっちが美味しいか聞いたところ、 シーヌ...

釣って、しめて、５枚におろして、 ねかして、切って、握って、味をつけて、炙る。 贅沢です。 タイクチャーマチを５枚におろした後に、 塩を振って、１５分ぐらいおいて、 水が出てくるのを待って、軽く流して、 拭いてから、キッチンペーパーに包...

美味いと聞いていますが、 あまり食べたことがない アカモンガラ（通称ドラキュラ）の肝醤油。 アカモンガラはその他の魚と一緒に むるぶし（群星）の船長から頂きました！ とっても美味しかったです！＾＾ ありがとうございます。

久しぶりに釣りたて新鮮なマグロを食べました。 ぷりぷりでもっちもちです。 ウメイロやマチ類、ミーバイなどが美味しいなぁと 思っていたのですが、マグロもなかなかです＾＾ 最初はお刺身で、 次の日は、生卵と納豆を混ぜて出汁醤油を加えて、 マグ...