魚料理 贅沢（花咲蟹）
先月した贅沢です。
やばかった・・・
魚料理
魚料理 
魚料理 最高の魚料理
空気もめっきり冷たくなり、秋の気配です。
先日、泊いゆまちへ行ったところ、
１匹３００円の秋刀魚が売っていたので、買いました。
普段は１匹１００円程度のものを買いますが、
今シーズンの初物なので、贅沢にいってみました。
帰って塩焼きにして...
魚料理 サザエのお刺身
「泊いゆまち」に行くと、ときどきサザエが売っています。
１個１００円ぐらいなので、２、３個買って刺身で食べます。
値段の割りに、とても美味しく、とても贅沢な感じがします。
さばくのが難しそうですが、こちらを参照すれば簡単です。
沖縄のサザ...
魚料理 美味しい秋刀魚の見分け方
秋です。
秋刀魚の季節です。
という事で、美味しい秋刀魚の見分け方ですが、、、
とにかく大きく太っているもの！
が美味しいです。
１００円ぐらいの安い秋刀魚の大きさは１００～１４０ｇですが、
秋刀魚の大きいものは２００ｇぐらいになります。
...
魚料理 美味しい秋刀魚の焼き方
最近、七輪にはまっています。
バーナーを変えたことで、
着火も早くなり、快適です。
１７００℃と２１００℃を試しましたが、
２１００℃の方が、火の回りは圧倒的に速かったです。
（黒炭や備長炭は爆ぜるので、気をつけてください。）
美味しい秋...
魚料理 秋刀魚のお取り寄せ
大きい秋刀魚をたくさん食べたくて、
北海道から１箱のお取り寄せしました。
１匹１６０ｇ程度でしたが、新鮮でとても美味しかったです。
お刺身と塩焼きで食べました。
秋刀魚のお刺身は絶品で２匹さばきましたが、
あっという間になくなりました。
...
魚料理 鮑（黒と普通）
秋刀魚を取り寄せたついでに、
鮑も少し購入してみた。
鮑といっても70ｇと小さいので、
高いラーメン１杯程度の値段です。
色が全然違いまして、
たぶん、黒鮑が入っていました！
さばき方は、意外と簡単でした。
下ごしらえとして、身に塩を振っ...
魚料理 秋刀魚を再び注文♪
前回は楽天オークションでの購入でしたが、
サイズが１７０ｇ弱と少々小さかったため、
別のところに注文しました。
１匹１７０～２００ｇとの事ですので、
どれぐらいのサイズが届くか楽しみです。
【北海道・本州・四国・九州は送料無料】新鮮！生サ...
魚料理 出世しない魚
名前が変わるけど、出世魚じゃない魚があると、
聞いたことはあったけど、
よく知らなかったので、調べてみました。
結論は、
ブリ、スズキ、ボラ
以外は、出世魚じゃないらしいです。
（コノシロも、出世魚に含むこともあるらしいが、
たくさん取れる...
魚料理 アカジュウを見ると買ってしまいます
グルクンが好きです。
特にアカジュウが好きです。
泊いゆまちで見つけて買ってしまいました。
大きめを１匹買いましたが、７００円ぐらいでした。
良く考えると、どうみても５００ｇは無かったような・・・
アラはなべの出汁に、刺身は炙りで頂きまし...