野菜

東急ハンズに栽培セットが売っていたので、 シイタケに続いて育ててみました。 なんとか収穫したのですが大変でした。 というのは、買って中の説明書を読んで、まずどうするか迷いました。 「夜は１０℃以下にしないと発生しません・・・」 という内容...

なかなかでなかったシイタケですが、３回目が出ました！ 食べごろになったので、収穫しました。 ９個の美味しいシイタケを収穫することが出来ました。 ２回目の収穫の後、１週間袋に入れて何もせず、 何度か水につける作業をしましたが、 芽はでるけ...

３回目のあと、３週間程度休ませた椎茸ができました！ 今回は、数は多いですが、大きくはなりませんでした。 菌床も大分小さくなり、そろそろ限界を感じます。 でも、数が多いので、楽しくたくさん収穫し、 味も美味しかったです。 上の娘も大喜びで収...

BBQといえば、焼きトウモロコシです。 とても美味しい焼きトウモロコシの作り方は、、、 皮のまま焼きます。 蒸した感じで、トウモロコシ自身の甘さと、 ほんのり燻製の香りで、とても美味しくなります。 外は真っ黒でも、中は全然大丈夫です。...

沖縄の食材と言えば、味噌と豆腐ですが、 田楽をするというのは聞いたことがありません。 しかし、中部地方出身の私は、 冬と言えば、五平餅や田楽などの焼き味噌系の 食べ物を食べていたなぁと思い出して、 やってみました。 といっても、 １．豆腐...

宮古島の友人からたくさんの枝豆が届きました＾＾ 段ボール１箱分です。笑 ４％（１Lに４０ｇ）の塩水でゆでます。 ゆでる前に、枝豆を４０ｇの塩でもんで、 １Lの水を沸かして、もんだ枝豆を塩ごといれて、 ４～５分ゆでます。 小さかったり傷のあ...

土曜日か日曜日は魚釣りに行きたいのだけれど、 時化＆雨の予報だったので、子供達とアーサ取り。 時間が遅かったので、潮が満ちてきて 少々の成果でしたが、これもまた楽し。 海水をくんできて、家に帰って塩づくり。 のんびり幸せな休日でした。

ジャガイモがあったので、 電子レンジでポテチを作ってみました。 1.ジャガイモをスライスします。 2.シリコンの容器に並べます。 3.電子レンジで３分加熱します。 しなっとします。 並びかえて、１～２分追加で加熱します。 4.焦げ目...

ジャガイモがあったので、 ジャーマンポテトを作ってみました。 ニンニクを少量のオリーブオイルで揚げて、 ガーリックチップを作って、 ジャガイモを加えて炒めたただけですが、 なかなかおいしかったです。