小麦料理

家で２分で美味しいカフェの味が楽しめる ホットサンドメーカーのバウルーを時々使います。 これを使うと、食パンがトースターで焼いたのとは 次元の違う食べ物に生まれ変わります。 食パンの間にチーズやハムを挟んで焼くのですが、 トースターで焼く...

お土産でもらった赤福餅があまっていたので、 小さくちぎって、食パンにはさんでバウルーで焼きました。 自家製のアンパンをです。 とっても美味しかったです。 スーパーで売っている桜餅などの 餡子の和菓子を入れて作っても美味しかったです。

お店に入ってメニューにあると必ず頼んでしまうぐらい グリーンカレーが大好きです。 移動販売のジュールのグリーンカレーも好きなのですが、 最近出会いません。 ジミーにインスタントのグリーンカレーラーメンがあったので、 思わず買ってしまい、その...

東京の友人からかなり前に頂き忘れていたのですが、 キャベツが冷蔵庫にあったので、作ってみました。 大学の頃にお好み焼きとやもんじゃなどを食べていたので、 なんだか懐かしい感じです。 量が足りないと思ったので、焼きそばの麺を混ぜてみました。...

相方が以前に中国の方と作った手作り餃子が とっても美味しかったので、 お願いしてうちで作ってもらいました。 コネコネ。パンパン。 キュッキュ。手早いです。 あっという間に、できていきます。 柔らかーい皮が素敵！ 餡をいっぱい入れるのが...

強力粉がいっぱいあったので、 何か作れないかなぁと思って調べてみた所、 スコーンなら無添加でも行けるだろうと思って、 作ってみました。 材料は 　　強力粉：２５０ｇ 　　バター：６０ｇ 　　はちみつ：大さじ２ 　　塩：一つまみ 　　卵：２...

スコーンができるなら、パンもできるのでは？ と思って、天然酵母から無添加パンを作ってみたら、 意外にとっても簡単でした。 今回酵母に使ったのは、ニンジンです。 天然酵母の材料は、 にんじん：１本 水：適当 はちみつ：小さじ１ぐらい 瓶に熱...

パンケーキが流行っていたことすら知らない私ですが、 小麦とバターと卵と牛乳のみで膨らむという ポップオーバーなる食べ物を知ったので試してみました！ ベーキングパウダーやイーストを使わないレシピで、 パンとシュークリームの間ぐらいです。 薄...

小麦ヌーボーに影響を受けて、でっかいパンを焼きたい！ と思いまして、やってみました。 というより、相方にカンパーニュを作ってもらいました。 前日の夜から仕込み・・・ 自家製酵母５０ｃｃ＋強力粉６０ｇを混ぜておくと、、、 翌日の朝に３倍に膨...

前々から１度やってみたかった自家製ラーメン。 材料がすべて家にあったので、やってみることにしました。 まずは、親鳥１羽とネギで白湯スープを作ります。 親鳥を丸ごと使おうと思いましたが、 圧力鍋に入らないので、 長女と一緒にハサミでぶつ切り...