釣り料理

太刀魚は、うまくさばかないと、食べるところが無くなるので丁寧にさばきます。笑 まず、皮に包丁を入れて、スムーズに身に包丁が入るようにします。

バラムツの中骨があまりにも柔らかく、美味しそうだったので骨髄スープを作りました。 ・・・食べられるかわかんないですけどね・・・

バラムツの油は、ワックスエステルという蝋の一種で燃えやすいらしいという事なので、バラムツランプを作ってみました。笑

県外では行政も絶対に食べてはいけない魚と言っていますが、沖縄では普通に売られていました。 インガンダルマの勢いに乗って、危険な魚を食べました。笑

最近、芸人のように変な魚を食べる人みたいになっています。汗 今回は、ハタタテダイです。 先日、むるぶしの船長が釣り上げ、 「絶対、美味しいから」 ということでしたので頂いて帰りました。笑

先日、頂いた白イカを美味しく頂きました。 ３匹の小さい２匹をスミ汁に、大きい１匹をリゾットにしました。

船の上で見ると小さめかなと思っていましたが、家に持ち帰ると、かなりのサイズです。 子供達からは、バター焼きのリクエストでしたが、新鮮なものは刺身が良いということになりました。 しかし、さばいていると、長女が内臓にアニサキスを発見。汗 とい...

長女のリクエストに応えて、太刀魚のバター焼き。 確かに、この料理はめっちゃ美味しいので、久しぶりに作ってみました。 作り方は、とても簡単なので、少しアレンジ。

太刀魚の骨からは旨い出汁が取れるということを聞いたので、ボーンスープを作りました。 いつもは、ただ煮込むだけですが、今回はちょっと手間をかけました。

身体測定 先日、むるぶしの乗り合いで釣り上げたオキナワオオタチ。 私的には、メガタチサイズだったのですが、船長に言わせると、まだまだらしいです＞＜ しかし、折角釣ったのだから、精一杯ネタにします！！ まず、身長測定。 １４７ｃｍでした。 ...