美味しいものが食べたかったので、
１００ｇ１６０円のニュージーランド産骨付きラムを低温調理。
今回は説明書のとおり、８０℃にして
時間はとりあえず、１０時間。
半分取り出して、今回調理して、
残り半分はバターを足して＋２４時間の予定。
切ってから塩コショウをしてバーナーで炙りました。
すでに箸で持つと崩れるぐらい柔らかい＾＾
当然、めっちゃ美味しい＞＜
ただ、私的には、火が通り過ぎで、
前回の炭火焼のラムの方が
好きかもしれません。
残っていた豚ヒレにチーズをかけて、焼いてみたところ、
結構おいしくなりました＾＾
2015/05/28
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どこ産の何肉が一番良いかという話題が先日ありまして、調べた結果、私的にはニュージーランド産のラム肉かなという結論になりました。国産の牛は、まず最初に却下。霜降り＝筋肉に脂肪が入りやすいという異常な遺伝子を持った牛を、檻の中で穀物を食べて太らせているためです。（年中、放牧されて…
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