寿司・和食

新鮮なカツオを頂いたので、和食　要に持ち込んで頂きました。 大人用のカツオのたたきと 子供用のカツオのたたき。笑 カツオのたたきは簡単なのですが、 プロが作ると薬味のバランスと ダシが美味しくて、取り合うように食べます（＾＾； 豚のモ...

タマン、ヤキータマン、カッポレ、ナガジューミーバイ、アオダイなどなど 美味しい魚が和食　要さんに入荷しています。 ちょっとした行きがかりで、魚を配達してきました。 私が釣った魚ではありません（＾＾；

先日、娘たちと過ごした平日のお昼ご飯に 何食べたいか聞いたところ、 「藪さんがいい！」と言うので、 美味しいもの食べに和食　要さんへ行ってきました。 ランチのメニューが大人向けだったので、 夜メニューのメアジのお造りを作っていただきました＞...

明日、長女の誕生日なので、 どっかに食事に行こうかと、 次女と３人で夕食の相談をしていると、 次女が「藪さん」というので、またまた和食　要へ。 最近、朝夕も涼しくなり、秋っぽいので、魚の鍋＾＾ あと、ピータンもあるとのことで、数年ぶりに頂...

和食要さんに北海道直送の秋刀魚届きました。 刺身、寿司、塩焼きで、とても美味しく召し上がれます。 お寿司を試食してきました！ やばかったです(^^)v

旨いものを食べられる和食　要さんに久しぶりに行きました。 まぁ、どれを食べても美味しい＞＜ 芋の煮付け、秋刀魚の刺身、漬物、 レバーの煮物、鶏の鍋・・・ どれも旨い。 〆に、コハダの握り。 半端なく旨い。 コハダの握りは、 とにかく準備がた...

先日の魚の一部を和食　要さんに届けてきました。 お返しにシルイユーのお刺身や ウマヅラハギの握りにしてもらいました。 どちらも甘くて美味しい＾＾ なぜでしょう。自分で作るより、美味しいのです。 私が作ると、素人なので、包丁やまな板に魚の...

先日、和食　要さんにて、西京焼きを頂きました。 西京焼きよりも、ウメイロの出汁の味噌汁が美味しかったです＞＜ 真っ直ぐ写真を撮ると、ご飯が大きく写ってしまうので、 斜めからメインを大きくなるように撮ってみました。 ランチには和食をよく食べ...

お寿司いっぱい！ マグロ、カーエー、シルイユ、アジ どれも美味しい><

捌くのが下手だと、不味くなる魚を頂いたので、 和食要さんにて、捌いて頂きました。笑 尻尾に４本線があるので、漢字の三に見立てて サンノジという愛称のあるニザダイですが、 捌く時に内臓を傷つけると、臭くなってしまいます。 これだけ大きいと、...