turigoro

この（たぶん）同じ種類のグルクンの違いは何でしょう？ そうです。色が違うんです。 この色の違いは、 ・上が釣れた直後にエラの上をナイフで切り、 バケツに入れ地抜きをした後に、氷締めにしたもの ・下が釣れた直後に氷締めにしたもの です。 刺...

泊いゆまちに立ち寄ったところ、 大好きなアカジュウグルクンが売っていたので、 買ってしまいました。 サイズが小さかったので、１匹２００円ぐらいでした。 夕食に２匹を刺身で食べましたが、 やっぱり、甘くて美味しかったです！ 刺身にしただけで...

相方の友人が来ていたので、 くんなとぅで、もずくソバを食べ、 奥武島のグラスボートに乗ってきました！ 大人1,500円、子ども（４歳以上小学生まで）750円 大人２名から随時出航してくれるので、 貸しきり状態＆待ち時間も無いのでありがたい...

普通に炙ると皮が縮むことで丸まってしまいます。 そこで、皮に包丁を入れるとそれを防ぐことができます。 串を打つ方法もありますが、それよりも良い感じに仕上がります。 前の記事：グルクンの美味しい食べ方（昆布〆あぶり）

簡単なさばき方をご紹介します。 まず、グルクンを釣ってきます。 １．鱗を取ります。 ２．腹を裂いて、内臓とエラを取ります。 ３．頭を落とします。 ４．中骨の上に包丁を入れ、腹骨ごと２枚に卸します。 ５．真ん中ぐらいまで腹骨を切るため、...

左から、砥石台、中砥石、仕上げ砥石、鱗取り（ダイソー）、出刃包丁、骨抜き（ダイソー） そして、まな板は、ゴム製が良い感じです。 ダイソーのプラスチックのまな板と併用して １０年近く使っていますがとても使いやすいです。 木肌に近いの感触と、...

お土産を探しに那覇ショッピングセンターに行ってきました。 ホテルなどのショップを多く経営されているお土産店の老舗です。 私は飲まないのでわかりませんが、泡盛は、酒屋さんより安く買えるという噂です。 マンゴーがたくさん売っていました。 試食...

先日、朝起きたら天気が良かったので、 家族４人で浜辺に七輪を持っていって、お昼を食べました。 めちゃめちゃうまかった。 この場所は車を横付けで、木陰があり良かったです。 とりあえず竿も出してみましたが、、、釣れませんでした＞＜ 浜辺にゴミ...