バラムツの中骨があまりにも柔らかく、美味しそうだったので骨髄スープを作りました。
・・・食べられるかわかんないですけどね・・・
とりあえず、圧力鍋で１０分煮込みました。
綺麗なスープがとれました。
香りは、とても美味しそうです。
ということで、骨をつぶしながら取り出しました。
んっ、、、やっぱり、油が凄い。苦笑
油だから、冷やせば固まるかなということで、タッパーに入れて冷蔵庫へ。
１日おいて取り出してみると・・・
固まっていそう・・・
と思ったら、全くサラッサラの油でした。笑
これが消化できない油ですね・・・便秘薬にもってこいなのではないでしょうか・・・
全部でコップ半分ぐらいになりました。
表面の油を取り除くと、下にぷりっぷりに固まった煮こごりができていました。
ここまですれば、問題なく食べられそうです。
少し食べてみましたが、煮こごりとしては、とても美味しかったです。
鍋に移して火にかけます。
適当に野菜を入れて煮て、最後に卵でとじて完成です。
完成したスープにも少し油が・・・これぐらいは気にしなくて良いのはわかっていますが、気になります・・・
濃厚で、とっても美味しかったのですが、一応、一人で食べて、問題無かったらみんなで食べてみます。笑
（追記：結果、全く問題なかったため、後日、大量のスープを家族で頂きました。）
ごちそうさまでした。
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