グルグル焼きのラム肉

低温調理・anova

友人宅にロティサリーオーブンという
面白い料理器具がありました^^

沖縄では時々見る、
チキンの丸焼きがまわっているモノの
家庭版です。
たぶん、チキン2匹用のです。笑
使ってみようとして、
いろいろ想定して思ったこと、、、
あ、欲しいかも。
低温調理も可能そうですが、
私の愛用しているanovaと比べると、
システム的に温度の変化が乱雑になるので、
代用とはいけませんが、
オーブンに比べると、
かなりヘルシーに出来上がりそうです。
調理時間は2時間とかなってしまうのですが、
20時間とか平気で調理(放置)してしまう私にとっては、
何の問題もありません。笑
ということで、私の知っている限りで
最もおいしいお肉のラムのアバラを持って行き、
塩コショウをして、焼いてもらいました。

ぐるぐる回して2時間で完成^^
見た目どうりの美味しさ^^
折り曲げた部分は、まだ少し皮が固かったので、
あと1時間ぐらい調理すると
さらに良い感じだったかもしれません。
次は、普通のラムに私特製の
塩コショウでやってみたいです。
ごちそうさまでした。
ありがとうございました。

2016/12/30
anovaを使った低温調理の温度と使い方とレシピのまとめ
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