魚料理 サザエのお刺身
「泊いゆまち」に行くと、ときどきサザエが売っています。
１個１００円ぐらいなので、２、３個買って刺身で食べます。
値段の割りに、とても美味しく、とても贅沢な感じがします。
さばくのが難しそうですが、こちらを参照すれば簡単です。
沖縄のサザ...
turigoro
魚料理 
日記 人の欲望
台風で仕事が大変なことになっています。
若輩者の私が身分不相応な立場で働いている感じです。
皆さんのご協力で回っています。
しかし、やりたいことは、やる。
という人の欲望の強さを感じます。
私はマイナス思考で、
安全な選択をしたい性格だと再...
日記 ペース配分無視
全体を見てペース配分しないといけないんですが、
最初から全力で走って、
走れなくなるまで走ることが必要な時もある。
久々に全力で走りました。
そしてゴール目前で歩き出し、
今日の午後からは、クールダウンでした。
あとは、何も無いことを祈るば...
日記 プロフェッショナルの仕事
何かが起きて、想定どうり行かない可能性がある仕事の場合、
心臓部のバックアップを準備しておくか否かが、
プロとアマの違いなのかと思います。
バックアップによって、料金は変わるかもしれませんが、
それが用意できないならば、受けないほうが良いと...
日記 上司の仕事
上司のやるべき唯一のことは、
「○○の件、どうなってる？」
と声をかけること、だと思っています。
それは、
・聞くことで、気にかけていることを示す。
・聞かれる人は、答えなければいけないことで、整理して説明する。
・そこで問題があれば、相談...
調理器具 鰹節削り器
昔は各家庭にあって、今はほとんどの家庭に無いもの買いました。
といっても、本格的なものではなくて、簡易的なもの。
その名も「太郎」。笑
黄金の本枯節 1本＋削り器のギフトセット！(化粧箱入)しかも送料込みのお得商品です！
調理器具 角型七輪
焼き鳥をするには、丸型では手狭だったため、
大きな角型七輪を買いました。
本当は、日本製が欲しかったのですが、
行ったところに、売っていなかったため、中国製。
後で確認すると、
浦添のサクモトには日本製の６０００円ぐらいのがありました。
...
調理器具 選びきれない
藤村さんのブログにもありますが、
インターネットの普及によるものなのか、
時代の教育なのかはわかりませんが、
物の選択肢が爆発的に増えている気がします。
炭に火をつけたり、魚に焼き目を付けるバーナーのガスを
買いに行ったのですが、よく考え...
調理器具 プリンスGT-XType-Tが最強のバーナーです！
バーナーを買いに行きました！
色々悩みましたが、手に取っていたのは、
別のものでした！
このメーカーのＴｙｐｅ－Ｒ（１７００℃）とＴｙｐｅ－Ｔ（２１００℃）の入ったものです。
結果、着火に１０分ほどかかっていたところ、
２１００℃を試し...
ラーメン 琉家の新メニュー？（月見まぜそば７種盛）
私の中で一番旨いラーメンを食べさせてもらえる
琉家に行ってきました。
（twitterがあることは知っていましたが、
ホームページあることをさっき知りました。）
お店の前の看板に秋らしいメニューがあったので、早速お試し。
辛味噌とカレーか...