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沖縄料理

宜野湾のタコハウスTAIRAさんでアツアツのタコ焼きをランチに頂きました

ランチに行こうとしていたタコス屋さんが廃業されていたので、 違う店に行こうと思っていたら、タコ・・・のノボリがあったので、 タコハウスTAIRAさんへ勢いで行ってみました。 お店の雰囲気は、THE OKINAWAです。 雑然としていて混沌...
低温調理・anova

鳥モモ肉の低温調理をanovaでやってみたところお箸で切れる柔らかさだった

63.5℃で8時間の調理をしてみた所、 安いお肉でしたが、臭みも消え、 やわらかくて、とっても美味しかったので、覚書。 1.モモ肉4枚 調味料:ニンニク 3片、 醤油 大さじ5ぐらい、いしる 大さじ1ぐらい、 紹興酒 大さじ5ぐらい 2.モ...
骨汁

とん吉食堂@浦添市伊祖で骨汁定食を満喫してきました

私は沖縄料理の中では、 山羊汁の次に骨汁が好きです。笑 ということで、那覇から330を北上して、 浦添総合病院の入口にある「とん吉食堂」さんへ、 骨汁定食をいただきに行ってきました。 食べるところは少ないですが、 どんぶりに限界まで盛って...
タコス・タコライス

ちねんや@宜野湾市宇地泊はユニオンの駐車場にあるタコライスのパーラーです

ずーっと前から、宇地泊のユニオンにあることは知っていたけれど、なんとなく入ったことがありませんでした。 珍しくお昼過ぎの良いタイミングに通りかかったため、「ちねんや」さんへ行ってみました。 ランチタイムだったためか、意外に次々に来るお客さん...
しあわせになる方法

日本人は平和だからわがまま~慣れない仕事をして感じたこと~

たくさんの一般の人を相手に対応する仕事を 一日中やって思ったこと。 とにかく、わがままを言う人が多い。 外は暑いからエアコンの効いたここで(無料の休憩スペース) 持ち込んだアイスクリームを食べさせて欲しい。 そして、ここから、できるだけ近く...
子供たちへ

手は洗って綺麗になるれど、心は洗えない~ゴミを拾う人と拾わない人~

便器の中のごみでも素手で拾う方がいました。 その方が言われていたこと。 汚れた手は洗えば簡単に綺麗になるけど、 ゴミを捨てたり、見逃すと、心は汚れて洗えない。 というようなことを言われていました。 基本的に、先生という職業の方が苦手ですが、...
肉料理

禁断の料理

家で禁断の料理を数年ぶりに食べました。 やっぱり好きです。 大好きです。 好きなんです。 ごちそうさまでした。 【黒毛和牛】【超新鮮 小分け 黒毛和牛レバーブロック】同梱に最適です。【黒毛和牛】レバーブ...価格:880円(税込、送料別)...
骨汁

24時まで営業のまかない家@宜野湾真栄原で遅くなった夕ご飯に肉汁!

残業や遅番の仕事の時に行けるお店と言えば、 山羊汁です。笑 でも、私には高級料理のため、 どこか手軽に行けるところを探していたところ、 灯台下暗しということで、最近通っていた 「まかない家」さんが 24時まで営業でした^^ (定休日は水曜日...
低温調理・anova

こんなに美味しい肉料理食べてて良いのか?と思うラム肉の低温調理からの炭火焼

ニュージーランド産の骨付きラム肉160円/100gを2,000円分購入し、 塩コショウをした後、 1.醤油、紹興酒、ローズマリー、いしる 2.合わせみそ、日本酒、にんにく の2種類の味付けをして、 anovaを使って71℃で6時間の低温調理...
パソコン

windows 10をacer iconia w510に入れてみたところ、ぶつかりそうな壁には全部ぶつかりました

購入してからあまり使っていないセカンドマシンのW510。 少し遅いけれど、使い勝手は悪くないと思っていたので、 OSが悪いのでは?と感じるようになっていました。 そんな中、無償アップデートできると期待していたのですが、 7月末にできませんと...