宮古の枝豆が旨い!!

野菜

宮古島や伊良部島で生産されている枝豆を
友人からたくさん頂きました^^

太陽をたくさん浴びて育った露地栽培で全国で一番早い出荷です。
他の方のブログでも紹介されていますが、
めちゃめちゃ美味しいです。
春の新芽の香りで、とても甘く、
今まで食べたことの無い味でした。

それが理由か、価格はマンゴーと同じぐらいらしいので、
かなり良いお値段みたいです><
さらに歩留りがかなり悪い事を考えると、
セミエビなみの値段です・・・笑
美味しく食べるコツは短時間でゆでて冷ますことです。
1.ポットでお湯を沸かす。
2.鍋に1袋(200g)の枝豆を入れて、
  塩を大さじ1加えて、軽くもむ。
3.鍋に熱湯をひたひたまで加えて3分ゆでる。
4.ザルにとって、うちわであおりながら、
  一気に冷やす。
3分では最初少し硬いですが、
食べている間にいい感じになります。笑
4分では最初は美味しいですが、
食べている間に熱が加わり、
甘みと香りが無くなります。
ゆで過ぎ注意です。

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