昨日、釣った「あかじゅうぐるくん」を刺身にして頂きました。
刺身にした後に、軽く皮を炙ります。
やはり、めちゃめちゃ旨い!!><
臭みは全くなく、グルクン特有の甘みもあり、
醤油が無くても、美味しくいただけます。
さらに、「いしる」をつけると、
旨味も加わり、子供達も絶賛。
昨日はハンゴーミーバイとオヤビッチャと
ウクーグルクンの中華蒸し。これも絶品。
魚の個性は殺してしまうと言われることもありますが、
ごま油と魚の相性は最高だと思います。
うちで食べる料理がとってもおいしい♪
とても幸せです^^
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