去年も作りましたが、
今年もリクエストがありまして、
会社の宴会で山羊汁を作りました＾＾
完成は↑。
今年は、３ｋｇの県産山羊肉を
具志冷凍食品さんでを仕入れたため、
材料費節約のため、
シブイやダイコンでかさまししてあります。笑
お肉は、普通のお肉だけです。
内臓等はどうなるか怖かったので、
入れませんでした。
お湯で１度洗って、こぼし、
大きな鍋に移して、１０時間をほど煮込みました。
私的にはここで完成。
原材料は山羊と水のみです。
試食ということで、この状態で頂きましたが、
臭いも無く美味しかったです＾＾
2014/09/19
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職場の年に１回の宴会で、一昨年は焼き鳥、去年は秋刀魚の炭火焼、そして今年は、ついにヤギ汁を作ってしまいました。笑レシピは、、、１．ヤギ肉を鍋に入れ、お湯を入れて、 沸騰したら一度捨てる２．もう一度お湯を入れ、泡盛を適量入れて、 沸騰させて、弱火にしてあくを数回取る。３．弱…
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