水を切って、焼くだけという簡単な方法で焼き豆腐ができました！
焼き味噌と同じで、焼くだけで香ばしい香りがついて美味しくなるのでオススメです。
材料
普通の木綿豆腐です。島豆腐でも美味しく出来ます。
他に材料はありません。
作り方
とっても簡単です。
水を切る
豆腐のパックの水を全部捨て、冷蔵庫で半日ぐらいおきます。
そうすると、豆腐の水が自然に出てきて、水が切れます。
焼く
バーナーで焼きます。
フライパンでも良いですが、表面の水気を取ったり、油を塗ったりが面倒なので、バーナーが一番です。
また、オーブントースターなどは時間がかかりますし、くっつくのでオススメしません。
完成
裏側も炙って焼き豆腐の完成です。
好みによっては横も炙っても良いかも知れません。
調整できるのが自分で作る醍醐味ですね。
使い方
今回はおでんの具材として、冷蔵庫にあった豆腐を追加するために作りました。
香ばしい香りと煮崩れ防止ができました。
バーナーが１つあると料理の幅が広がりますので、オススメです。
2012/10/09
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バーナーを買いに行きました！色々悩みましたが、手に取っていたのは、別のものでした！このメーカーのＴｙｐｅ－Ｒ（１７００℃）とＴｙｐｅ－Ｔ（２１００℃）の入ったものです。結果、着火に１０分ほどかかっていたところ、２１００℃を試しに使ってみましたが、成形炭への着火が２、３分でできるよう…
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