かなりの頻度で鍋をするのですが、オジヤが絶品過ぎて、子供達が奪い合うように食べます＾＾
主婦の皆様と、鍋の話をしたときに、○○の鍋の素が美味しいよね。
という話になりましたが、全く理解できず・・・。
うちの場合は、冷凍してある魚のアラで出汁を取って、昆布を加えて、塩か醤油で味を整えておしまい。
いしるを使う事もありますが、他は具材から出る旨味で、美味しいおじやの準備が完了です。
美味しいお魚が無い時は、アサリなどの貝を入れると、十分な美味しい鍋になります。
オジヤの時は、温かいご飯を２号ぐらいつかって、卵とチーズと味噌を加えて、塩で味を調えます。
ゴマや海苔や山椒を加えながら頂きます。
若干、具を残しておき、細かくして入れるとアクセントが付いてさらに美味しい。
片付けも簡単ですし、オススメです。
ごちそうさまでした。