釣った魚で炙り寿司

お寿司を握った後に、
一部を炙ってみました。

シャリが温かくなるためか、
かなり美味しくなります。
通常は塩で炙るのですが、
魚醤の「いしる」を塗って炙ると絶品に！

アラはマース煮にして食べます。

塩梅がうまくいくとこちらも最高です。
考えてみると、今年に入ってからの６日間で
４日寿司を食べています。
シャリは実家でとれた「ハツシモ」を使うことも。
かなり贅沢しています。