梅干しを仕込みました

キャンプの時に採ってきた梅を３日おいて、
黄色くなってきたので、２０％の塩を加えて、
ジップロックをして常温で保存しました。
塩が梅の水分を吸収して、
梅酢がでてきますので、
都度、ストローで空気を抜きました。
１週間ぐらいで
良い感じになってきました。

このまま１か月ぐらい保存して、
天日干しをしたのちに、
数か月熟成させると完成らしいです。