宮古島や伊良部島で生産されている枝豆を
友人からたくさん頂きました＾＾
太陽をたくさん浴びて育った露地栽培で全国で一番早い出荷です。
他の方のブログでも紹介されていますが、
めちゃめちゃ美味しいです。
春の新芽の香りで、とても甘く、
今まで食べたことの無い味でした。
それが理由か、価格はマンゴーと同じぐらいらしいので、
かなり良いお値段みたいです＞＜
さらに歩留りがかなり悪い事を考えると、
セミエビなみの値段です・・・笑
美味しく食べるコツは短時間でゆでて冷ますことです。
１．ポットでお湯を沸かす。
２．鍋に１袋（２００ｇ）の枝豆を入れて、
塩を大さじ１加えて、軽くもむ。
３．鍋に熱湯をひたひたまで加えて３分ゆでる。
４．ザルにとって、うちわであおりながら、
一気に冷やす。
３分では最初少し硬いですが、
食べている間にいい感じになります。笑
４分では最初は美味しいですが、
食べている間に熱が加わり、
甘みと香りが無くなります。
ゆで過ぎ注意です。