太刀魚のアラのボーンスープが絶品です！

太刀魚の骨からは旨い出汁が取れるということを聞いたので、ボーンスープを作りました。
いつもは、ただ煮込むだけですが、今回はちょっと手間をかけました。

といっても、アラを並べて、バーナーで炙るだけです。

バーナーで炙るとスープに香ばしい香りがつきます。

あとは、水を入れて圧力鍋で１５分。

ボーンスープの完成です。
このスープは何に使っても美味しいです。
野菜を入れて煮込んでも絶品のスープになります。
内臓以外は全て食べる＾＾
ごちそうさまでしあｔ。