ハガツオの塩たたきを作ってみました

ハガツオは鮮度が良いと
とっても美味しい魚ということで、
早速、塩たたきにしてみました。

血抜きをしっかりしてあったので、
綺麗にさばけました。
自分で言うのもなんですが、
結構上手になりました。笑

色は鰹よりも白く、
鰹の癖は全くなく、とっても食べやすい。
味もどちらかと言うと、マグロに近い感じです。
娘達も喜んで食べました。
アラを炙って、味噌汁を作りましたが、
これもとっても美味しかったです。
ごちそうさまでした。