タカセガイとカンパチの炭焼き

タカセガイ？が手に入ったので、炭火で焼いてみました。

出入り口を上に向けて、沸騰するまで焼いて、
沸騰したら、火から離して余熱で火を入れます。
焼きすぎると、取り出せなくなります。

今回はすべて綺麗に取り出せ、
美味しくいただけました。
カンパチの刺身があったので、ついでに炭火で軽く炙ってみました。

すると、、、びっくりするぐらい美味しくなりました。
美味しすぎて、上の娘が目を丸くしていました。