今までのカルボナーラの作り方と全然違うし、とっても美味しいレシピだったので覚え書き。
１．麺４００ｇを用意して、４Lぐらいのお湯を沸かし、塩大さじ２とオリーブオイルを少量入れる。
パスタがゆであがるまでに、下記を準備。
２．大きいボールの真ん中にチーズでダムをつくり、片方に卵を入れる。
３．フライパンできざみニンニクとベーコン（できれば厚い角切り）をオリーブオイルで火を入れ、卵の反対側に入れる。
※写真は自家製牛タンのスモーク♪
４．上記のボールにゆでたパスタを入れて、混ぜる。
５．塩胡椒で味を調節して完成。
２０分もかからずにできるため、急いで作りたいときに便利なレシピ。
これを覚えてから、簡単なパスタはカルボナーラばかりと娘から言われています。汗