先日の魚の一部を和食 要さんに届けてきました。
お返しにシルイユーのお刺身や
ウマヅラハギの握りにしてもらいました。
どちらも甘くて美味しい＾＾
なぜでしょう。自分で作るより、美味しいのです。
私が作ると、素人なので、包丁やまな板に魚の臭いが残っているためか、
包丁が違うので、舌触りが違うのか、
手早さの問題で味が落ちるのか・・・
あと、珍しいコバンザメも入っています。
コバンザメは、サメではなくスズキの仲間で、美味しいらしいです。
たしか、昔食べたことがありますが、美味しかったと思います。
食べたことのない方、早めにいけば食べられるかも？笑
その他、タイクチャーマチ（オオクチイシチビキ）やマーマチ等、
美味しい魚も入っていますので、よろしければどうぞ。