自家製アップルタイザー

自家製アップルタイザーを作ってみました。
広口のペットボトルにリンゴを切って入れて、
炭酸を注いで、さらに自作の炭酸装置で加圧して振りました。
その後、半日ぐらい冷蔵庫で寝かせたら完成です。

加圧しなくてもできそうでしたが、
美味しくなるかなと思ってやって加圧してみました。
一気にあけると、炭酸が噴き出すので、
ゆっくり開けましょう。
本物のアップルタイザーは１００％のリンゴジュースに炭酸を入れたものなので、
今回の自作のアップルタイザーは果汁３０％ぐらいでしょうか。
１００％リンゴジュースに炭酸を入れたこともありますが、
今回は、リンゴと水と二酸化炭素以外は無添加ですし、
できたてなのと、中のリンゴもシュワシュワで美味しかったです。

リンゴジュースと言えば、普通は酸化しているので、
古い果物の味がしますが、先日頂き物で飲んだ青森産の
密閉搾りのリンゴジュースは新鮮でとっても美味しかったので、
これに炭酸を入れたら美味しいだろうなぁ・・・