塩漬けにしておいた桜の花を
簡単に使えるように乾燥させました。
といっても、お皿に並べて。
電子レンジで５００ｗで３０秒から６０秒。
焦げると折角の風味が無くなるので、
熱くなり過ぎない様に何度かに分けながら乾燥させました。
できた桜塩は、桜茶にしてみました。
内地だと結婚式の時に飲むことがあります。
それほど美味しいものではありませんが、
なんだか、懐かしい味です。笑
お刺身に載せたりして頂きました。
少し酸っぱい塩ですが、風流ですね＾＾
ごちそうさまでした。
※同じ要領で出来ると思って
砂糖漬けを電子レンジにかけたら、、、
キャラメルになりました＞＜笑
2016/03/31
桜の花の砂糖漬けが面白かったので、塩漬けも作ってみました。匂いが強い方が良いと知りつつ・・・匂いの弱いソメイヨシノしか生えていなかったので、花を摘み、根元の茶色の部分を取り除きました。その後、塩漬けにして重しをおいて数日脱水します。（ついでに、砂糖漬けも作りました。）塩…