会員制の焼かない焼き肉屋29ONの調理器はanova?

クラウドファウンディングで500万円を集めた焼かない焼き肉屋29ONが話題になっています。
最後の写真の調理器と調理法って、完全にうちと同じです。笑
といっても、温度設定と時間が要なので、同じモノとはいきませんが近いモノを食べているとは思います。
あとは下味の付け方がいろいろなパターンがありますが、ニンニクと醤油と酒が今のところ鉄板です。
確かに、食べたこと無い味と食感ですので、話題性があると思います。

でも、焼かないというのは、ちょっと疑問です。
最後にバーナーか熱した鉄板で、焦げ目をつける方が美味しいかなと。
あとは、超美味しくなる冷燻での仕上げでしょうか。
と色々思いましたが、それよりもanovaを使った料理はビジネスモデルとして面白いなと感じていたら、クラウドファウンディングで会員制にするというアイデアを足して事業を始められた方がいらっしゃたことが凄いなと思ったわけです。
やっぱり、複数のアイデアを足すことで新しい形を生み出すのが、面白いのですね。