ホタテの肝の美味しいレシピ

泊いゆまちで、ホタテの肝が売っていたので購入しました。
ちょっと変わった食材が売っていると、買ってしまします。汗
白色とオレンジ色がありますが、雄と雌、つまり、卵巣と精巣らしいです。
白がオスで、オレンジがメスとのことです。

まず、タマネギをバターで甘く炒めます。
キノコを加え、軽く火を通します。
ホタテの肝を加えて、混ぜ合わせ、醤油を加えます。
キャベツを入れて、もう一度バターを加えて完成です。
バター醤油という邪道な味付けですが、結構、美味しかったです。
ごちそうさまでした。