クルキンマチの刺身＆魚汁

釣らせていただいた魚を丁寧に頂く。

いつものパターンは、お刺身＋魚汁。

身はお刺身で、
捌くのが下手で残った身や皮は魚汁になります。
骨は出汁になるので、
鱗と内臓以外は全部頂けます。
私が捌くと、下手なので、
ほんの少し身に臭みが残ります＞＜
こちらも修行が足りません＞＜
でも、魚醤で臭みは消えるため、
美味しくいただけます＾＾
ごちそうさまでした。