カツオのたたき

泊いゆまちで買ったカツオは、
血抜きはされていませんでしたが、
新鮮だったので、血合い部分が綺麗でした＾＾

お米屋さんでもらった稲穂が家にあったので、
藁だけ切って、炙るときに七輪に使ってみました。

量が少なかったので、想像よりは優しい炎でしたが、
煙でいぶされて、美味しそうな匂いに＾＾

塩を振って叩いて、
ニンニクとショウガとネギを散らして、
ごま油をかけて、カツオの塩タタキの完成♪