やっぱり中華蒸し

釣り料理

ムルー、ナガジューミーバイ、ウメイロの3匹で、
中華蒸しを作りました。

いずれも美味しかったですが、
中華蒸しには、やはりミーバイがあうようで、
甘い魚は子供に大人気!
取り合うように無くなります(^^;
今回は小さかったので、15分の蒸し時間でした。
火は通っているけれど、骨に身がくっつくという最高の状態の蒸し加減。
ちょっと香りづけに、ニンニクのスライスを入れてみたけれど、
それも良い感じでした^^
刺身や炙りも美味しいけれど、
この料理法が一番おいしいと思います。

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